360精选因为烹调豆角时,需加热使豆角熟透才能破坏其毒素,如果豆角没有熟透,人吃了就可能会中毒。 扁豆外皮的皂素和豆子的红细胞凝集素都会对胃肠道产生强烈刺激。皂素又称皂甙,本身是一种毒蛋白;豆角两端、荚丝以及老扁豆含毒素最多。 北京友谊医院营养科主任医师洪忠新在接受《健康报》采访时建议把扁豆均匀..详情 >360精选扁豆熟了不会脆脆的。 扁豆不仅能做多种美食,营养成份还相当丰富,还有能有益心脏,美容养颜的功效,大家都知道扁豆不能生食,生食扁豆有毒,今天我们就分享一道小炒扁豆的家常做法。 扁豆翠绿不变色,还要保证全熟味道香。 扁豆角扯去两头的筋,老筋不容易熟还影响口感,洗净后切成细丝,放在盘里。 ...详情 >360精选在扁豆中含有一种能让人中毒的生物碱。当人在焖、炒、焯扁豆时，嫌麻烦、时间短，没有使扁豆熟透，结果扁豆里的生物碱没有被破坏，人吃了就会中毒，出现头晕、头痛、恶心和呕吐等现象。所以吃扁豆时一定要摘干净，焖熟以后再吃，要不然会有生命危险的。详情 >查看更多精选其他人还搜了
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未煮熟的扁豆_公立医院专家解答（共8个）
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未煮熟的扁豆_公立医院专家语音解答（共3个）
吃了没煮熟的扁豆会中毒的,有可能会引起消化道的一些反应,可能会有恶心,呕吐,腹泻的症状,一般情况下没有特效的解毒剂,主要是对症治疗,可以使用止吐止泻... 详情 >
扁豆没熟吃了会中毒吗
36636人收听医生语音解读01:13徐珊珊主任医师哈尔滨市第一医院 · 急诊科 时间：2019-11-09扁豆没熟吃了会中毒吗
38835人收听医生语音解读00:53高恒岭副主任医师聊城市第二人民医院 · 普通外科 时间：2021-03-17
未煮熟的扁豆为什么不能吃呢?_360问答
1个回答 - 提问时间：2018年06月26日
最佳答案： 未煮熟的扁豆确实是不可以吃的,因为未煮熟的扁豆含有凝集素和溶血素两种毒素。食用后会发生头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。所以... 详情>>-
为什么吃了未煮熟的扁豆会中毒?_360问答
2013年11月27日 - 食用没有煮熟的四季豆(扁豆)导致中毒的原因是:( ).吃了未煮熟的豆角,吃什么可以舒缓中毒症状...
吃未煮熟的扁豆为什么会中毒_360问答
最佳答案回答时间：2014年10月5日 - 1个回答 - 2
扁豆学名叫菜豆，营养丰富，味道鲜美，是人们爱吃的一种蔬菜。扁豆的营养价值比一般叶菜类蔬菜高。它不但具有叶菜类蔬菜的营养成分，而且蛋白质、脂肪...
未煮熟的扁豆()吃。_360问答
未煮熟的扁豆会中毒吗爱问知识人
最佳答案回答时间：2019年4月3日 - 1个回答
在扁豆中含有一种能让人中毒的生物碱。当人在焖、炒、焯扁豆时,嫌麻烦、时间短,没有使扁豆熟透,结果扁豆里的生物碱没有被破坏,人吃了就会中毒,出现头...
